BRUNCH/LUNCHBUFFET (€ 21,50)

• Verse zalm in zijn geheel opgemaakt
• Paté met Cumberlandsaus
• Gerookte forelfilet
• Ardennerham met meloen
• Gerookte kruidenmakreel
• Diverse vleeswaren met ananas
• Gerookte Noorse zalm
• Gevulde eieren
• Nieuwe haring
• Gevulde tomaatjes
• Noorse garnalen
• Kip/kerrie salade
• Gemarineerde mosselen
• Pastasalade
• Rauwkostsalades
• Huzarensalade

  Passende sauzen, diverse broodsoorten en roomboter

BUFFET EXCLUSIEF € 25,50

• Verse zalm in zijn geheel opgemaakt
• Gerookte eendenrollade
• Gemarineerde zalm met dille en bieslook
• Carpaccio met pesto en olijven
• Gerookte paling op mierikswortelsaus
• Belgische Gandaham met fruit
• Vispaté van heilbot en zalm
• Gerookte runderribeye
• Gevulde forel met garnalen
• Diverse salades van het seizoen
  
  Sausjes op de gerechten afgestemd
  Verschillende broodsoorten met room- en kruidenboter

BUFFET ROYAL € 45,00

Dit buffet is een combinatie van een wijnbuffet waarbij Uw gasten worden ontvangen met een glas Champagne, en verder zelf een keuze kunnen maken uit diverse witte en rode wijnen. Uiteraard wordt er ook een biertje of fris geschonken.

Daarbij wordt een buffet geserveerd dat uit diverse luxe vis-en vlees schotels bestaat met o.a. zalm op 3 manieren bereid, mabre van gerookte paling en heilbot , salade van rivierkreeft , gemarineerde kalfshaas en gedroogde hamsoorten. Hierbij worden passende salades en sauzen geserveerd en uiteraard diverse broodsoorten met room- en kruidenboter.

Daarnaast wordt de kaaswagen gevuld met Hollandse en buitenlandse kazen.

WARME TOEVOEGINGEN BIJ KOUDE BUFFETTEN

• Warme beenham op buffet gesneden € 3,75
• Varkenshaas in champignonroomsaus € 4,00
• Lamsragout met grove groenten € 4,00
• Rundstoofvlees in kruidige rode wijnsaus € 4,00
• Vispotje van diverse vissoorten met witte wijnsaus € 4,50
• Runderhaasnootjes in Stroganoffsaus € 5,00
• Tongfilets, gevuld met zalmmousse en kreeftensaus € 5,00
• Runderentrecote met pepersaus € 6,00
• Gamba’s in Italiaanse kruidensaus € 6,00

Deze gerechten worden met een passend aardappel of pastagerecht en een
groentenkrans geserveerd.

DESSERTBUFFET KLEIN € 7,50

• Mousse van pure chocolade
• Diverse soorten bavarois
• Verse fruitsalade
• Vanille ijs met warme chocoladesaus
• Kersenijs
• Gevulde soesjes

DESSERTBUFFET ROYAL € 9,90

• Mousse van pure en witte chocolade
• Diverse taartjes
• Verschillende soorten bavarois met passende saus
• Soezentaart
• Appeltjes met caramelsaus
• Diverse soorten sorbetijs
• Verse fruitsalade
• Tiramisu
• Kaasplateau

« Vorige pagina

Volgende pagina »